DIE PRODUKTE

Die Falfish-Politik

Laut unserer Firmenpolitik übernehmen wir eine aktive Rolle bei der Zusammenarbeit mit allen Sektoren unserer Branche, mit den Fischern, mit Umweltschützern und Behörden, um den nachhaltigen Fischfang im Südwesten Englands durchzusetzen. Das Projekt Invest in Fish Southwest ist mit 1,8 Millionen GBP an der Wiederherstellung der Ozeane beteiligt und wird vom WWF unterstützt.

Falfish hat sich bereitwillig dem MSC-akkreditierten Fischfang angenommen (zum Beispiel dem Handleinenfang kornischer Makrelen) und arbeitet mit Seafood Cornwall zusammen, um die Zertifizierung weiterer Fangmethoden voranzutreiben, so den Ringwadenfang kornischer Sardinen und den Langleinenfang von Seebarsch oder Pollack.

Cornwall setzt mit verschiedenen proaktiven Maßnahmen Zeichen, darunter:

• Die Initiativen der Fisheries Science Partnership in Cornwall
• Die saisonale Sperrung des Seegebiets Trevose Head zur Laichzeit
• Vermehrung des Langleinenfangs von Makrele, Seebarsch, Pollack und Kalmar
• Eine Fangflotte mit einem hohen Anteil an kleineren Küstenfischern und damit geringeren Auswirkungen pro Küstenmeile
• Dank des vielseitigen Fischfangs und des Artenreichtums im englischen Südwesten können die Fangbemühungen gut verteilt werden. In den westlichen Gewässern und im Ärmelkanal gibt es eine Fülle von Arten, die keiner Fangquote unterliegen und als druckfreie Bestände gelten.
• Örtlich gefangener Fisch erzeugt im Vergleich zu eingeflogenem eine wesentlich geringere Kohlenstoffbelastung.

DIE PRODUKTE

Weißfisch:

Glattbutt, Kabeljau, Kabeljaurogen, Meeraal, Seelachs, Scharbe, Seezunge, Limonde, Goldbrasse, Meeräsche, Knurrhahn, Schellfisch, Seehecht, Petersfisch, Leng, Flügelbutt, Seeteufelschwänze, Scholle, Pollack, Franzosendorsch, Rochenflügel, Streifenbarbe, Seebarsch (wild handleinengefangen und gefarmt), Steinbutt, Wittling, Rotzunge, Lippfisch

Krustentiere:

Kammmuscheln – Jakobsmuscheln (Pecten Maximus), kleine Pilgermuscheln (Chlamys Opercularis), Kammmuschelfleisch mit Rogen, ohne Rogen, in halber Schale, in ganzer Schale – frisch und einzeln schockgefroren. Verpackung je nach Kundenspezifikation.

Für Informationen über Tiefkühl-Kammmuscheln hier klicken.

Außerdem Wellhörner, Herzmuscheln, Uferschnecken.

Kopffüßer:

Tintenfisch, Kalmar und Oktopus

Meeresfisch:

Makrele (ganz, Filet), Sardine (ganz, Filet, ohne Kopf u. ausgenommen), Hering, Sprotte