AUSGEWÄHLTE KAMMMUSCHELN VON Falfish…

Das Sortiment…

Wir wählen und verarbeiten ein vollständiges Sortiment nach Größe klassifizierter Jakobsmuscheln (Pecten Maximus) mit Rogen in der ganzen Schale, in halber Schale und ausgelöst sowie ein rogenloses Produkt, jeweils nach Kundenspezifikation. Außerdem verarbeiten wir kleine Pilgermuscheln (Chlamys Opercularis, auch Queenies genannt) in der Saison.

Auswahl der Besten….

Über 30 Fischerboote arbeiten mit Falfish zusammen und ziehen das ganze Jahr über frische Kammmuscheln an Land, die nach Fleischqualität und Rogengröße ausgewählt werden und frei von Sand sind. Das Geheimnis von Falfish basiert ebenso wie unser guter Ruf auf unserer Erfahrung bei der Auswahl der frischesten und besten Muscheln, die einzeln schockgefrostet werden.

Technische Expertise

Falfish ist vollständig laut BRC EFSIS akkreditiert und wendet eine von Bizerba UK entwickelte firmeneigene Software zur Qualitätsauslese an. Falfish arbeitet eng mit dem Labor Integrin Bio-Systems aus Oban zusammen und unterzieht seine Produkte einem strengen Prüfprogramm für Biotoxine. Auch Umwelt- und Produkttests werden von anerkannten örtlichen Laboren durchgeführt.

Falfish ist sehr stolz darauf, den Lebensmittelservicesektor und Supermärkte in Großbritannien und ganz Europa zu beliefern.…

Ganze Schale

Rogen in halber Schale und Fleisch

Halbe Schale