Selected Scallops from Falfish…

La gamme …

Nous sélectionnons et transformons une gamme complète de coquilles Saint Jacques avec corail (Pecten Maximus) qui sont calibrées puis conditionnées en coquilles entières ou en demi coquilles, sans coquille avec ou sans corail selon le souhait de nos clients.  Nous transformons également des pétoncles (Chlamys Opercularis) lorsque c'est la saison.

Sélectionner le meilleur….

Plus de trente bateaux de pêche collaborent avec Falfish tout au long de l'année, rapportant des coquilles fraîches sélectionnées pour leur taille et leur corail et l'absence de sable dans leur coquille. Le secret et la réputation de Falfish se reposent sur son expérience dans la sélection de produits frais et des meilleures coquilles que nous surgelons individuellement et rapidement.

Une excellence technique

Certifiée BRC EFSIS, la société Falfish utilise un logiciel qualité développé par Bizerba UK, spécialement conçu en interne pour son activité. Falfish travaille en étroite collaboration avec le laboratoire Integrin Bio-Systems basé à Oban dans le cadre d'un programme rigoureux de tests sur les biotoxines.  Des tests sur l'environnement et sur les produits sont également effectués par des laboratoires locaux agréés.

Falfish est fière d'approvisionner le secteur de la restauration ainsi que les supermarchés du Royaume Uni et d'Europe…

Coquille pleine

Demi coquille avec noix et corail

Demi coquille